Tipps & Rezepte

In dieser Rubrik finde Sie regelmäßig meine Lieblingsrezepte, Tipps zu Lebensmitteln und ihren Inhaltsstoffen sowie Wissenswertes über den aktuellen Stand der Ernährungsmedizin.

Heilpflanze Lorbeer: nicht nur Symbol für Sieg und Ruhm

Schon die alten Griechen und Römer wußten es: Die ätherischen Öle der Lorbeerblätter regen die Verdauung an. Sie enthalten eine...

Beta-Carotin

Welche Gesundheitswirkung hat das sog. Provitamin A und schützt es tatsächlich vor der Sonne? Beta-Carotin kann bei Bedarf vom Körper in...

Winterzeit, Lust auf Süßes: Dattelpralinen

hausgemachtes Konfekt in nur 10 Minuten Unser Körper verbraucht mehr Energie, sprich Kalorien, wenn es draussen kalt ist. Und die steckt...

Essen nach Farben - die Farbe Lila

Sekundäre Pflanzenstoffe: Anthocyane Die Farbe Lila ist groß im Trend. In den letzten Jahren erfahren rötlich-lila und blaue Gemüse ein...